Vores eventyrlige oplevelse begynder med en køretur i en bus med klimaanlæg, der tager os langs smukke bjergveje til landsbyen Mincas køligere klima. Her forlader vi vores bus og går ombord på et firehjulstrukket køretøj for den sidste 30-minutters opstigning til Hacienda Victoria.

Hacienda Victoria har et passende navn, da den blev grundlagt af et britisk par i dronning Victorias regeringstid, og er nu ejet af en tysk familie, som i dag driver den eneste store kaffefarm og kaffeforarbejdningsanlæg i Colombias kystnære bjerge. Mens vi går rundt på gården og oplever faciliteterne, ser vi, hvordan anlægget stadig bruger det originale maskineri, der blev bygget i England, transporteret med skib over Atlanten og trukket op ad bjerget af muldyr.

En af landarbejderne vil forklare hele haciendaens proces med dyrkning og håndplukning af de fine kaffetyper, hvoraf en god del er økologiske.

Derefter kører vi atter med det firehjulstrukne køretøj tilbage til landsbyen Minca, hvor vi tager på en kort guidet gåtur gennem lokalområdet. Med sit køligere klima er Minca stedet, hvor de mere velstående indbyggere i Santa Marta tager hen for at slippe for sommerens varme, og det er for nylig blevet et mekka for fugleentusiaster fra hele verden. Her kan man nyde en forfriskning med frisk, tropisk frugtsalat eller juice på terrassen på et lille lokalt hotel, hvor der er udsigt over bjerglandskabet og de besøgende kolibrier, der tiltrækkes af foderautomaterne på hotellets terrasse.

Det er altid for tidligt at forlade dette idylliske sted, men vi går ombord på bussen for at køre ned ad bjerget til kajen og tilbage til skibet.