Daniel Bennett | Chefkoch
Zufriedene Gäste, zufriedene Schiffe - und es gibt keinen besseren Weg, um Menschen glücklich zu machen, als in der Küche mit frischen Produkten aus der Region ein Feuerwerk zu veranstalten.
Kochen wie im Sturm
Daniel kam im Oktober 2021 zu HX Hurtigruten Expeditions und dem Team an Bord der MS Maud. Nachdem er schon in vielen verschiedenen Küchen gearbeitet hat, wollte er etwas Neues, Anderes und Aufregendes erleben. Die wichtigste Zutat ist die Möglichkeit, einige ikonische Ziele abseits der ausgetretenen Pfade zu bereisen.
Als Leiter eines 32-köpfigen internationalen Teams ist die Kombüse einer der am stärksten frequentierten Bereiche des Schiffes. Daniel lässt sich von der Lage des Schiffes, den lokalen Produkten und den kulinarischen Fähigkeiten seines erfahrenen Teams inspirieren, um das Menü entsprechend zu gestalten. Wenn das Schiff nach Norden zurück zur norwegischen Küste fährt, kann er reichhaltigere traditionelle Produkte wie Rentier, geräucherten Fisch und frische Beeren einbeziehen. Daniel ist der Meinung, dass das Essen nicht nur gut aussehen und gut schmecken, sondern auch gut für den Planeten sein und aus nachhaltiger Produktion stammen sollte, da HX Hurtigruten Expeditions auf Nachhaltigkeit setzt. Deshalb sucht er zusammen mit seinem Team nach Möglichkeiten, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und die Anzahl der Lebensmittelkilometer zu verringern.
Seit über einem Jahr ist Daniel nun an Bord und hat viele schöne Ziele auf den Britischen Inseln und in Norwegen erlebt. Das denkwürdigste Erlebnis hatte er in Norwegen, als sie in einem Fjord ankamen und dieser zugefroren war. In echter Expeditionsmanier gelang es dem Kapitän, die MS Maud in einen Eisbrecher zu verwandeln, und sie fuhren durch das gesamte Eis in den Fjord - ein unvergessliches Erlebnis für die Gäste und für Daniel, der darin kochte.
Beste Mahlzeit | Sonntagsbraten
An Bord eines Expeditionsschiffes hat Daniel die Möglichkeit, Speisen aus aller Welt kennenzulernen. Es gibt jedoch nichts Besseres als einen traditionellen Sonntagsbraten. Aber wenn Sie glauben, dass er sein Geheimnis für die perfekten Bratkartoffeln verraten wird, dann viel Glück!
Das beste Stück | Alles!
Von seinem Team in der Kombüse über die gesamte Besatzung an Bord der MS Maud bis hin zum Kontakt mit den Gästen - Daniel liebt das alles. Es ist der beste Job der Welt, und er kann seine Leidenschaft für Essen teilen und dabei die Welt erkunden.
Das Leben eines Kochs | Catering für alle
Als Küchenchef an Bord der MS Maud kümmert sich Daniel um alle diätetischen Anforderungen. Er nutzt diese als Gelegenheit, um bei den Mahlzeiten, die er serviert, kreativer zu sein, und das ist einer der aufregenden Aspekte seiner Arbeit. Abgesehen davon bekommt er gelegentlich Anfragen von Gästen, und bis jetzt ist ihm noch nichts begegnet, was sich nicht regeln ließe.
