Votre aventure commence par un trajet à bord d’un autocar climatisé qui serpente sur des routes de montagnes pittoresques vers des climats plus frais et le village de Minca. Vous descendrez de l’autocar et embarquerez à bord d’un 4x4 pour les 30 dernières minutes de montée vers la Hacienda Victoria.

Fondée par un couple britannique sous le règne de la Reine Victoria, la bien nommée Hacienda Victoria appartient désormais à une famille allemande, qui dirige aujourd’hui la seule grande plantation et usine de transformation de café des montagnes côtières de Colombie. En visitant la ferme et les infrastructures, vous découvrirez comment l’usine utilise les machines d’origine, construites en Angleterre, transportées en bateau de l’autre côté de l’Atlantique et hissées jusqu’au sommet de la montagne par des mules.

Un ouvrier agricole vous expliquera tout le processus de culture et de récolte à la main des grains de café de grande qualité de la hacienda, dont une bonne partie est bio.

Ensuite, vous reprendrez le 4x4 pour retourner au village de Minca et faire une courte promenade guidée à travers la communauté. Le climat plus frais de Minca attire les habitants les plus riches de Santa Marta, qui viennent ici pour échapper à la chaleur de l’été. Le village est plus récemment devenu un lieu incontournable pour les ornithologues du monde entier. Savourez un jus ou une salade de fruits tropicaux frais à la terrasse d’un petit hôtel local, avec vue sur la montagne et les colibris qui sont attirés par les mangeoires.

Il sera bientôt temps de quitter ce petit coin de paradis et de remonter à bord de l’autocar pour redescendre la montagne et regagner le port et le navire.