Découvrez la région du Goierri, connue comme les « terres hautes » du Pays basque. Des terres ponctuées de petits villages entourés de nature. Les pâturages se distinguent de loin, de même que les moutons et les vaches qui, depuis des siècles, constituent le moteur économique de cette région rurale, qui possède également une puissante industrie locale.

Vous apprécierez la tranquillité qui règne dans ces campagnes, vous visiterez les villages médiévaux d’Ordizia et de Segura, et vous aurez la possibilité de goûter au célèbre fromage Idiazábal dans une petite fromagerie qui nous ouvrira ses portes pour nous expliquer son processus de fabrication. Eneko Aramburu, le berger, nous fera découvrir la race de brebis latxa.

La visite s’achèvera par une dégustation de fromage Idiazábal.

*Bien que nous soyons enthousiastes à l’idée de partager avec vous les saveurs uniques de cette région, il est important de noter que la sensibilisation aux allergies et les normes d’hygiène peuvent varier considérablement d’un pays à l’autre. La communauté locale qui fournit les repas pour cette excursion peut ne pas être aussi informée des problèmes d’allergie ou des normes de préparation que les prestataires de votre pays d’origine ou les chefs expérimentés à bord de nos navires. Par précaution, nous conseillons à toute personne souffrant d’une allergie alimentaire grave de se rapprocher d’un membre de l’équipe d’expédition à bord avant de réserver cette excursion.