Depuis qu'il a rejoint HX Hurtigruten Expeditions en 2016, le directeur de restaurant Ariel Valencia est un membre dévoué et constant de l'équipe de restauration. Après avoir passé six ans à gravir les échelons pour devenir directeur de restaurant en 2022, Ariel a acquis une connaissance approfondie de la nourriture que nous servons à bord et de l'attention aux détails nécessaire pour garantir à nos clients une expérience gastronomique détendue.

Chaque jour, Ariel se réveille à 6 h 30 pour commencer à planifier la journée à venir, en travaillant avec notre chef cuisinier exécutif et son équipe pour s'assurer que le menu est prêt dans les trois restaurants. Couvrant le petit-déjeuner jusqu'au dîner, Ariel a développé une certaine endurance pour assurer sa journée - heureusement, avec une équipe aussi solide autour de lui, il peut faire des pauses entre les repas.

Faisant partie de la famille Hurtigruten depuis un certain nombre d'années, Ariel a pu explorer le monde et découvrir des endroits impressionnants que peu de gens ont l'occasion de voir. En se rendant dans certains de ces ports magnifiques et uniques, Ariel a appris à apprécier la protection et la préservation des lieux que nous visitons, mais aussi du monde dans son ensemble. En tant que directeur de restaurant, il est fier de défendre les moyens par lesquels Aune, Friedheim et Lindstrøm peuvent réduire les déchets alimentaires et fonctionner de manière plus durable.