Ariel Valencia | Restaurangchef
Ariel är lika hängiven planeten som han är sin roll, från att servera mat i världsklass ombord till att kämpa för hållbarhet.
Smakar sig fram runt om i världen
Sedan Ariel Valencia började på Hurtigruten 2016 har hon varit en engagerad och konsekvent medlem av mat- och dryckesteamet. Efter att ha tillbringat 6 år med att avancera i graderna för att bli restaurangchef 2022 har Ariel utvecklat en omfattande kunskap om den mat vi serverar ombord och den uppmärksamhet på detaljer som krävs för att säkerställa att våra gäster får en avslappnad middagsupplevelse.
Varje dag vaknar Ariel kl. 06.30 för att börja planera för den kommande dagen och arbetar tillsammans med vår Executive Head Chef och hans team för att se till att menyn är klar i alla tre restaurangerna. Ariel arbetar från frukost till middag och har utvecklat en hel del uthållighet för att klara av dagen - lyckligtvis har han ett så starkt team omkring sig att han kan ta pauser mellan måltiderna.
Efter att ha varit en del av Hurtigruten-familjen i ett antal år har Ariel kunnat utforska världen och se några av de häpnadsväckande platser som få får se. Resorna till några av dessa vackra och unika hamnar har gett Ariel en känsla för att både skydda och bevara de platser vi besöker, men också världen som helhet. Som restaurangchef är han stolt över att arbeta för att Aune, Friedheim och Lindstrøm ska kunna minska matsvinnet och bedriva en mer hållbar verksamhet.
Favoritmat
Som restaurangchef på MS Maud kan Ariel njuta av ett brett utbud av mat som tillagas i kabyssen. Hans favorit är dock det confiterade ankbenet - köttet är alltid riktigt mört och hela måltiden är så god.
Bästa tipset mot sjösjuka
Som ansvarig för restaurangerna måste Ariel inte drabbas av sjösjuka för att säkerställa att alla gäster kan njuta av sin mat. Hans bästa tips för att hantera sjösjuka är att äta ett salt kex eller äpple innan vattnet blir hårt, men han skäms inte för att ta en tablett om det behövs.
Det bästa med hans jobb?
Precis som många andra i besättningen ombord på MS Maud älskar Ariel att kunna interagera med gästerna när de kommer in. Från att lyssna på deras upplevelser från dagens upptäcktsfärd till att se till att alla cateringbehov tillgodoses är detta en av de bästa delarna av hans jobb.
