Daniel Bennett | Chefskock
Happy Guest, Happy Ship - och det finns inget bättre sätt att göra människor glada än att laga en storm i köket med färska lokala råvaror.
Koka upp en storm
Daniel började på Hurtigruten och i teamet ombord på MS Maud i oktober 2021. Efter att ha tillbringat tid i en mängd olika kök ville han uppleva något nytt, annorlunda och spännande. Den viktigaste ingrediensen var att kunna resa till några ikoniska destinationer utanför allfarvägarna.
Han leder ett internationellt team på 32 personer och köket är en av de mest hektiska delarna av fartyget. Med inspiration från var fartyget befinner sig, de lokala råvaror som finns tillgängliga och de kulinariska färdigheterna hos hans erfarna team kan Daniel utforma menyn därefter. När fartyget vänder norrut tillbaka till den norska kusten kan han använda mer traditionella råvaror som ren, rökt fisk och färska bär. I linje med Hurtigrutens fokus på hållbarhet anser Daniel att mat inte bara ska se bra ut och smaka gott, utan också vara bra för planeten och komma från hållbara källor. Det är därför han tillsammans med sitt team tittar på hur han kan minska matsvinnet och minska antalet matkilometer.
Daniel har varit ombord i över ett år nu och har upplevt många vackra destinationer runt om på de brittiska öarna och i Norge. Hans mest minnesvärda upplevelse hittills var i Norge när de kom till en fjord och upptäckte att den var frusen. I sann expeditionsstil kunde kaptenen förvandla MS Maud till en isbrytare och de seglade in i fjorden, genom all is - vilket skapade en minnesvärd upplevelse för gästerna och för Daniel att laga mat i.
Bästa måltid | söndagsstek
Ombord på ett expeditionsfartyg får Daniel uppleva mat från hela världen. Det finns dock inget bättre än att njuta av en traditionell söndagsstek. Men om du tror att han kommer att dela med sig av sin hemlighet för den perfekta rostade potatisen, så lycka till!
Bästa bit | Allt!
Från hans team i köket till den bredare besättningen ombord på MS Maud och att kunna få kontakt med gästerna - Daniel älskar allt. Det är världens bästa jobb och han kan dela med sig av sin passion för mat och samtidigt utforska världen.
Livet som kock | Catering för alla
Som kock ombord på MS Maud tillgodoser Daniel alla typer av kostbehov. Han ser det som en möjlighet att vara mer kreativ med de måltider han serverar och det är en av de spännande delarna av hans jobb. Med det sagt får han ibland udda önskemål från gästerna, men hittills har han inte stött på något som inte går att lösa.
